15 restaurants japonais à découvrir absolument à Paris

Laissez-moi vous emmener dans un voyage gastronomique chaleureux à travers Paris, où la cuisine japonaise se décline en une infinité de textures et de saveurs.

J’ai sélectionné 15 adresses incontournables, du comptoir d’omakase aux izakaya animés, en passant par les meilleurs ramen, soba et sandos. Pour chaque adresse, vous trouverez toutes les infos pratiques pour y courir dès demain (ou réserver votre place au comptoir).

Bon appétit !

1. Hakuba (Cheval Blanc)

• Spécialité(s) : kaiseki / sushis gastronomiques (Takuya Watanabe & Arnaud Donckele)
• Adresse : 8 quai du Louvre, 75001 Paris
• Téléphone : +33 1 79 35 51 20
• Réservations : hakuba.paris@chevalblanc.com
• Note : 4.8/5 (étoilé MICHELIN)
• Jours & horaires : dîner du mardi au samedi, à partir de 18h30

2. Takuto

• Spécialité(s) : hand-rolls, sashimi, comptoir sushi (chef Takuya Watanabe)
• Adresse : 71 rue de Seine, 75006 Paris
• Téléphone : +33 1 42 49 33 33
• Note : ~4.3/5
• Jours & horaires : mardi–vendredi 12:00–14:30 & 18:30–22:30 ; samedi 12:00–22:30 ; dimanche 12:00–22:00 ; fermé lundi

3. Marie Akaneya

• Spécialité(s) : sumibiyaki / yakiniku (wagyū, Kobe, grill au charbon)
• Adresse : 12 rue Godot-de-Mauroy, 75009 Paris
• Téléphone : +33 9 87 52 36 38
• Note : 4.7/5
• Jours & horaires : ouvert le soir ; mercredi à dimanche en soirée

4. Echizen Soba Togo

• Spécialité(s) : soba maison (froides & chaudes)
• Adresse : 33 rue Saint-Roch, 75001 Paris
• Téléphone : +33 1 73 71 69 23
• Note : 4.3/5
• Jours & horaires : midi et soir ; lun–ven 12:00–14:30 & 19:00–22:30

5. Haikara Deep Fried

• Spécialité(s) : karaage, tonkatsu, tempura — fritures japonaises street-food
• Adresse : 60 boulevard Voltaire, 75011 Paris
• Contact via Instagram @haikaradeepfried
• Note : 4.5/5
• Jours & horaires : mardi–samedi 12:00–14:30 et 19:00–22:30

6. Chakaiseki Akiyoshi

• Spécialité(s) : chakaiseki / kaiseki et cérémonie du thé (menu dégustation très codifié)
• Adresse : 59 rue Letellier, 75015 Paris
• Téléphone : +33 1 45 38 52 56
• Note : 4.8/5
• Jours & horaires : service sur réservation (menus dégustation)

7. Sushi Shunei

• Spécialité(s) : omakase / nigiri (comptoir de haute précision)
• Adresse : 3 rue Audran, 75018 Paris (Montmartre)
• Téléphone : +33 6 44 66 11 31
• Note : 4.5/5
• Jours & horaires : dîner mardi–samedi (19:00–22:30/23:00) ; petit service déjeuner samedi

8. Menkicchi (ramen)

• Spécialité(s) : ramen (bouillon riche, nouilles maison)
• Adresse : 41 rue Sainte-Anne, 75001 Paris
• Téléphone : +33 1 42 21 11 68 — source : annuaires & articles
• Note : ~4.3–4.4/5 (adresse culte pour ramen)
• Jours & horaires : ouvert généralement mardi–dimanche (midi & soir) ; fermé lundi — vérifier la fiche pour horaires exacts.

9. Charbon Kunitoraya

• Spécialité(s) : yakitori & grillades au charbon (izakaya haut de gamme)
• Adresse : 5 rue Villedo, 75001 Paris
• Téléphone : +33 1 47 03 07 74
• Note : 4.8/5
• Jours & horaires : 12:15–14:30 & 19:30–21:00

10. Zakuro (Go Sato)

• Spécialité(s) : izakaya — karaage, escalopes panées, petites assiettes & sakés
• Adresse : 4 rue de Port-Mahon, 75002 Paris
• Téléphone : +33 9 81 13 27 72
• Note : 4.8/5
• Jours & horaires : mardi–samedi déj 12:00–13:30 & soir 19:00–21:30

11. Haikara Izakaya

• Spécialité(s) : izakaya, okonomiyaki, tapas japonaises
• Adresse : 82 rue de la Folie-Méricourt, 75011 Paris
• Téléphone : +33 9 80 45 89 93 ou +33 7 61 48 47 91
• Note : 4.6/5
• Jours & horaires : mardi au samedi 12:00–14:30 puis 19:00–23:00 ; fermé dimanche et lundi

12. Ryô

• Spécialité(s) : comptoir sushi / petites merveilles de la mer, soba, plats d’inspiration japonaise
• Adresse : 7 rue des Moulins, 75001 Paris
• Téléphone : +33 1 40 20 91 86
• Note : 4.5/5
• Jours & horaires : ouvert le soir, parfois midi

13. Sanjo

• Spécialité(s) : ramen (toripota, bouillons savoureux), gyoza
• Adresse : 29 rue d’Argenteuil, 75001 Paris
• Téléphone : +33 1 43 43 23 98
• Note : 4.2/5
• Jours & horaires : 12:00–14:30 & 18:30–22:15

14. Kodawari Ramen (Tsukiji)

• Spécialité(s) : ramen (paitan, bouillons de poisson, décor marché aux poissons Tokyo)
• Adresse : 12 rue de Richelieu, 75001 Paris (Tsukiji)
• Téléphone : +33 1 42 61 34 60
• Note : 4.4/5
• Jours & horaires : généralement 11:45–23:00

15. Sôma Sando

• Spécialité(s) : sando (sandwichs japonais), kissaten-style (sandwichs au porc/œuf/poulet panko)
• Adresse : 62 rue de Vaugirard, 75006 Paris
• Téléphone : +33 9 74 64 10 93 ou +33 1 45 48 40 45
• Note : 4.3/5
• Jours & horaires : mar–dim 11:30–21:30 (fermé lundi)

Restaurant	Spécialité(s)	Adresse	Téléphone	Note	Jours & horaires
Hakuba (Cheval Blanc)	Kaiseki / sushis gastronomiques	8 quai du Louvre, 75001 Paris	+33 1 79 35 51 20	4.8/5	Dîner mar–sam dès 18:30
Takuto	Hand-rolls, sashimi / comptoir sushi	71 rue de Seine, 75006 Paris	+33 1 42 49 33 33	4.3/5	Mar–Ven 12:00–14:30 & 18:30–22:30; Sam 12:00–22:30; Dim 12:00–22:00
Marie Akaneya	Sumibiyaki / yakiniku (wagyū, Kobe)	12 rue Godot-de-Mauroy, 75009 Paris	+33 9 87 52 36 38	4.7/5	Soirée (mer–dim)
Echizen Soba Togo	Soba (nouilles sarrasin)	33 rue Saint-Roch, 75001 Paris	+33 1 73 71 69 23	4.3/5	Midi & soir
Haikara Deep Fried	Karaage, tonkatsu, tempura (fritures)	60 boulevard Voltaire, 75011 Paris	Contact via Instagram @haikaradeepfried	4.5/5	Mar-Sam 12:00–14:30 & 19:00–22:30
Chakaiseki Akiyoshi	Chakaiseki / kaiseki (cérémonie du thé)	59 rue Letellier, 75015 Paris	+33 1 45 38 52 56	4.8/5	Service sur réservation (menus dégustation)
Sushi Shunei	Omakase / nigiri	3 rue Audran, 75018 Paris	+33 6 44 66 11 31	4.5/5	Dîner mar–sam (19:00–22:30/23:00)
Menkicchi	Ramen (bouillon riche, nouilles maison)	41 rue Sainte-Anne, 75001 Paris	+33 1 42 21 11 68	4.4/5	Mar–Dim midi & soir (fermé lun)
Charbon Kunitoraya	Yakitori & grillades au charbon / izakaya	5 rue Villedo, 75001 Paris	+33 1 47 03 07 74	4.8/5	Midi & dîner
Zakuro	Izakaya (karaage, petites assiettes, saké)	4 rue de Port-Mahon, 75002 Paris	+33 9 81 13 27 72	4.8/5	Mar–Sam : déj 12:00–13:30 & soir 19:00–21:30
Haikara Izakaya	Izakaya, okonomiyaki, tapas japonaises	82 rue de la Folie-Méricourt, 75011 Paris	+33 9 80 45 89 93 / +33 7 61 48 47 91	4.6/5	12:00–14:30 puis 19:00–23:00 ; fermé dimanche et lundi
Ryô	Nigiri & petites assiettes, comptoir	7 rue des Moulins, 75001 Paris	+33 1 40 20 91 86	4.5/5	Ouvert le soir, parfois midi
Sanjo	Ramen (toripota & variants), gyoza	29 rue d’Argenteuil, 75001 Paris	+33 1 43 43 23 98	4.2/5	12:00–14:30 & 18:30–22:15
Kodawari Ramen (Tsukiji)	Ramen (paitan / bouillon poisson)	12 rue de Richelieu, 75001 Paris	+33 1 42 61 34 60	4.4/5	11:45–23:00
Sôma Sando	Sando (sandwichs japonais), kissaten-style	62 rue de Vaugirard, 75006 Paris	+33 9 74 64 10 93 / +33 1 45 48 40 45	4.2/5	Mar–Dim 11:30–21:30 (fermé lun)

Mes conseils avant de vous déplacer :

• Réservez si vous visez un comptoir ou un omakase (places souvent très limitées).
• Pour les ramens et soba, arrivez tôt au déjeuner pour éviter la file.
• Cherchez les menus omakase / kaiseki au moins une semaine à l’avance (certaines maisons demandent réservation).
• Et surtout : laissez vos attentes partir en fumée et laissez la main au chef, la découverte est la plus belle partie du voyage.